真澄 スパークリング グラスの底から力強く浮き上がる泡と弾ける音。ほんのり感じる米の旨味と口いっぱいに広がる凝縮感ある旨味。日本酒の新たな可能性を感じます。 ■テイスティングコメント 外観は輝きのあるゴールドイエロー。青リンゴ、オレンジ、グレープフルーツ、アカシアなど果実や花を思わせる香りと、ローリエ、ヘーゼルナッツ、マッシュルームなどの熟成した香りとの優れた調和が感じられます。口に含むとはじける泡となめらかな甘味が広がり、そこへクリーミーな酸味、まろやかな旨味も重なります。酸味は後半へも続き、最後はドライな印象ですが、香りは長く残ります。 ■おすすめの飲み方 冷酒 ■食とのマッチング いきいきとした泡立ち、芳潤な香り、甘味・酸味・旨味のバランスが素晴らしいハーモニーを奏でています。寿司ならズワイガニのにぎり、焼き鳥なら地鶏のたたきレモン添え。その他、殻付き牡蠣のグラタン、牛肉のタリアータ・ピスタチオソース、オレンジピールのチョコレート、チーズならフランス・シャンパーニュ地方のシャウルスと好相性。北京ダックのようにスパイス香や甜面醤の甘味、鴨肉の旨味、新鮮な野菜などを一口でいただく料理にも見事に調和します。 ■商品情報 ・原材料： 米（国産）、米こうじ（国産米） ・原料米：非公表 ・アルコール分(ALC)：11% ・精米歩合：55% ・日本酒度：非公表 ・酸度：非公表 ・糖度：非公表 ・酵母：七号系自社株酵母 ・ガス圧：非公表 ・JANコード：4550022000466 ■生産者（商品に関するお問い合わせ先） 宮坂醸造株式会社 諏訪市元町1-16 https://www.masumi.co.jp/ 電話番号：0266526161 *こちらの商品はそれぞれの酒蔵から直送でお届けします。生産者の異なる商品を複数ご購入頂いた際は、それぞれ個別のお荷物としてお届けさせていただきます。