菊泉ひとすじロゼ 赤色酵母を用いた薄紅色のawa酒。赤色酵母は他の酵母と比べて発酵力が弱いため、仕込み方法や発酵温度管理に細心の注意を払いながら、もろみを発酵させ、きれいなピンク色に仕上げました。また、二次発酵後には低温で熟成させ、微細な泡を酒に封じ込めたことで、グラスの底から、ひとすじのきれいな泡が立ち昇ります。 ■テイスティングコメント 完熟イチゴを連想させる甘く濃厚な香りと、ひとすじの泡が繊細な酸味とまろやかな味わいを醸し出しております。 ■おすすめの飲み方 5℃以下に冷やして ■食とのマッチング 牛フィレ肉のステーキ、チーズケーキ ■商品情報 ・原材料：米、米麹 ・原料米：さけ武蔵、五百万石 ・アルコール分(ALC)：11% ・精米歩合：60% ・日本酒度：-36 ・酸度：3.8 ・糖度：4 g/dl ・酵母：赤色酵母、他 ・ガス圧：4.2バール ・JANコード：4939237205161 ■生産者（商品に関するお問い合わせ先） 滝澤酒造株式会社 埼玉県深谷市田所町9-20 https://kikuizumi.jp/ 電話番号：048-571-0267 *こちらの商品はそれぞれの酒蔵から直送でお届けします。生産者の異なる商品を複数ご購入頂いた際は、それぞれ個別のお荷物としてお届けさせていただきます。