8000 DRY SPARKLING 2023 シャンパーニュ製法(瓶内二次発酵)を用いた辛口のスパークリング日本酒です。動瓶や澱引きなど全て一貫して手作業で行いました。泡立ちはきめ細やかでキレイな酸と米の旨味も感じられます。アペリティフから食中まで長く楽しめる1本です。/It is using the method of bottle fermentation like Champagne. The bubble is extremely creamy and smooth mouthful. We make it "dry" sake sparkling so you can drink it all the time like before/after the meal. Please keep it cold when you open it and use the flute glass that you can see shining sparkle. ■テイスティングコメント 泡立ちはきめ細やかで色鮮やか。レモンや若々しいグレープフルーツ、セージやミント系の爽やかな香りも奥に感じる。口に含むと優しい泡が舌先で感じられ、レモンやグレープフルーツの様なキレイな酸がアタックに強く感じられる。溌溂とした酸とお米由来のほのかな甘みを感じ、口中をリフレッシュしてくれる印象を与える。アルコール感は強く感じず、フレッシュさとキレの良さを後味に感じる/The appearance is clear and fine bubbles in the glass. The aroma has like fresh lemon/grapefruit, slightly a hint of mint/sage. The creamy bubbles come first and the palate has outstanding acidity such as lemon/grapefruit that are same as the aroma. Grate acidity and well-balanced sweetness can be felt in the mouth and make it refresh. Not so strong alcohol and the aftertaste has fresh/kire. ■おすすめの飲み方 しっかりと冷やしてフルートグラスで ■食とのマッチング トマトとモッツァレラチーズの カプレーゼ/エビのフリッター/ イカのゴロ焼き/ 生うにのクリームパスタ など/Caprese with tomato and cheese/Fritter of shrimps/Grilled squid guts/Crottin(goat milk cheese)/Mozzarella/Pasta with cream sauce and raw urchin etc. ■商品情報 ・原材料：米・米麹/Rice, Rice Koji ・原料米：吟烏帽子/Gineboshi ・アルコール分(ALC)：11% ・精米歩合：非公表 ・日本酒度：-10 ・酸度：10 ・糖度：非公表 ・酵母：青森県酵母 ・ガス圧：非公表 ・JANコード：4947965005649 ■生産者（商品に関するお問い合わせ先） 八戸酒造株式会社 青森県八戸市湊町本町9番地 https://mutsu8000.shop/ 電話番号：0178-33-1171 *こちらの商品はそれぞれの酒蔵から直送でお届けします。生産者の異なる商品を複数ご購入頂いた際は、それぞれ個別のお荷物としてお届けさせていただきます。